איכות שמתחילה בעלה — ונמדדת בכל כוס.

איכות נבחנת בשילוב של צבע, ארומה, עדינות הטחינה, איזון הטעמים, טריות, אחסון וביצועים במתכון האמיתי. אף מדד בודד אינו מספיק לבדו.

זהו תיאור מסחרי נפוץ למאצ׳ה איכותית לשתייה, אך אינו תקן ממשלתי אחיד. לכן חשוב לבדוק מפרט, טעימה, מסמכים וביצועים בפועל.

טנצ׳ה הוא חומר הגלם העלי שמיועד לטחינה למאצ׳ה. לאחר עיבוד וייבוש מסירים חלקים גסים וטוחנים את העלה לאבקה דקה.

עלים צעירים נבחרים בזכות הצבע, העדינות והפרופיל החושי שלהם. איכות התוצאה תלויה גם בגידול, בעיבוד ובשמירה לאחר הקטיף.

טחינה איטית מפחיתה התחממות מיותרת של האבקה ועשויה לסייע בשמירה טובה יותר על צבע, ארומה ומרקם.

לפי מידע היצרן, קו הייצור משתמש באותו סוג טכנולוגיה ובמכונות מקבילות לאלו המשמשות במפעלי מאצ׳ה מתקדמים. המידע ניתן לעיון בהתאם למסמכים הזמינים.

לפי מידע היצרן, המומחה מסייע בכיול תהליכים ובהערכת צבע, ארומה, מרקם וטעם, כדי לשפר את הדיוק והעקביות של המוצר.

100% עלי תה ירוק צעירים המעובדים לטנצ׳ה ונטחנים לאבקה. ללא סוכר, חומרי טעם, צבעי מאכל, מלטודקסטרין או חומרי מילוי.

כן. המוצר כשר. לקבלת פרטים ומסמכים רלוונטיים ניתן לפנות אלינו דרך עמוד יצירת הקשר.

בהתאם לאצווה ולשלב ההתקשרות ניתן לבקש מפרט מוצר, COA או בדיקות אצווה זמינות, מידע כשרות, תנאי אחסון ומידע על ייצור ואריזה.

מכינים את אותו מתכון באותו מינון ובאותם תנאים, ומשווים צבע, ריח, טעם, מרקם, משקע וביצועים בחלב. במקביל בודקים את מסמכי האצווה.

בודקים במינון שבו העסק מתכנן לעבוד, עם סוגי החלב הרלוונטיים, בכוס ובקרח האמיתיים. חשוב לטעום מיד וגם לאחר כמה דקות.

יש לסגור היטב, להרחיק מחום, אור, לחות וריחות חזקים ולהשתמש בכלים נקיים ויבשים. בעסק עדיף לפתוח כמות שמתאימה לקצב הצריכה.

כן. דוגמה מאפשרת לבדוק את האבקה עם הציוד, החלב, הקרח, המתכון וגודל הכוס של העסק לפני מעבר להזמנה שוטפת.